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六o年代台灣的農村，因農民忙於農耕，所以經常早出晚歸。當時祖母擔心祖父三餐不便，就以米製食品作成餐點食用。後來由於耳濡目染的關係，母親便在農忙之餘製作一些米製食品以貼補家用，如肉粽、油飯、碗粿、年糕、紅龜粿…等等，在街坊販售，因美味可口、風味獨特，於是口耳相傳。尤其是肉粽，廣受喜愛與推薦。有鑑於此，母親便重新評估傳統產業對未來的影響與發展，幾經思考後毅然投入肉粽的研製，為了確實掌握研製過程及品質的完美，無論鉅細皆躬親處理，不假他人。也由於這份堅持與用心，奠定了「佳宜肉粽」的口碑，並於民國83年創立端陽食品有限公司，從此佳宜肉粽的名號漸成眾人目光的焦點，同時也打開佳宜肉粽嶄新的里程碑