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在中和經營「雲林福記鴨莊」的吳老闆，已有二十幾年料理的經驗，也曾於2008年農委會主辦的「烤鴨達人爭霸賽」中獲得肯定。 今年適逢吳老闆的大哥即將退休，原「高雄真福記鴨莊」已於三重經營了三十多年之久，為了將烤鴨的堅持與熱愛，繼續傳承給下一代，吳老闆接下原有的三重店面，也將店名改為「新軒烤鴨」