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“吃水果不是為了果腹，是為了健康！＂ 從小就被阿公念著重複的話直到現在。 台南．官田．芒果園，全年無休都能在田裡看到阿公的身影，我都常問阿公怎麼不休息請人來做就好了，阿公總一邊整理田地一邊說：「做了４０幾年，有感情了，別人來做不放心，自己做卡安心啦。」 後來幾年的收成阿公看著滯銷慢慢熟到爛掉的水果，眼神中充滿不捨與難過，因緣際會下接觸到做果乾的方法，一種用低溫烘培不破壞水果本身味道和營養的方式，煩惱才慢慢解決。 製作果乾也堅持＂自己做的卡安心＂，尤其是當朋友建議一些加料的方法來降低成本都會對我說：「吃果乾就像吃水果，哪有人吃水果在加一堆５４３的。」順便在告誡我一番，天然的東西不用加任何東西才是