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毛伯伯牛肉麵以樸實及平價，提供給您新鮮又美味的一道道眷村傳統味。 主打的牛肉麵以熬製至少十二個小時的牛大骨湯以及準確火侯燉煮至軟嫩的茄汁牛肉作為本店招牌。湯頭香氣撲鼻，鮮而甜，喝起來並不像一般由牛骨粉或者味精調製，喝多了容易口渴不適。而茄汁牛肉，主要需求火侯，將牛肉牛肚（又稱牛雙寶）燉得軟嫩入味，然後才能夠大塊大塊的加入牛肉麵中。