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瑞穗沙茶爐-由初代經營者-張美珠女士及饒良奇先生創始於民國86年 店名由來-因饒良奇先生為花蓮 瑞穗人，故因此命名 初創時期營業地點為海安路華南市場，採露天式攤位，爾後為提供更舒適的用餐環境! 方於民國95年遷移至現今店址(民族路)。 現今經營者-張家誌 先生為創辦人親弟，自民國101年底接手經營至今， 秉持著其姊(張美珠 女士)創業精神，堅持要將好的信用及品質繼續維持下去， 以期帶給長久以來一直支持瑞穗沙茶爐的顧客們更好的服務。