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禾記嫩骨飯是府城在地四十餘年的好口味，發跡自傳統市場，主打取用一條豬僅有兩條豬軟骨條， 用獨家壓力鍋慢火燉煮而成，將骨的部分燉至宛如果凍般Q彈軟嫩、入口即化，適合牙口不佳老幼 或正在發育的青年食用；歷經展業、異業結盟甚至曾面臨店鋪被惡意掏空，禾記嫩骨飯 團隊都挺了過來，秉持希望將嫩骨這種南部獨有好味道推展至全省各地的精神，持續努力中。