阿城(本名蔡芳城),民國79年本以計程車為業,在一個機緣下,認識位於蘆洲區經營鵝肉攤的老闆,於是便展開阿城鵝肉的人生旅程,迄今已二十多年載。從未接觸餐飲業的阿城深知隔行如隔山的道理,困惑始終浮現腦中,在家人及親友的鼓勵支持下,決然轉行,拜師學藝後更湊足了五十萬元展開尋店之旅。尋店過程中,租金及人潮都是考量重點,這對剛創業的人來說,也堪稱是ㄧ大挑戰;也許是上帝的恩典,在當時土城鄉一條尚稱繁榮的路上,找到了ㄧ間頂讓的早餐店,於是從三重舉家搬遷至土城落腳,展開阿城不ㄧ樣的人生。第二代經營者蔡宗佑先生,傳承了父親對於阿城的熱情與使命,