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干鍋是一種源自川北綿陽的烹調方式，各種食材依不同性質分別調理後，匯於油鍋繼續加熱，讓辣味隨空氣散開，並於第一時間觸動舌尖味蕾。 川北干鍋強調麻辣，口味重但香氣略嫌不足。饞客經多年研發，融入貴州烹調之特色，達到嗅覺與味覺的均衡發展。