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鴨肉是夏天最佳肉品，鴨是水禽，有滋陰養胃、利濕的功能，鴨肉富含蛋白質，屬陰涼可滋補五臟，特別適合體內有熱、上火的人食用。夏天除了可食用烤鴨片外，鴨肉也可同海帶燉食，能軟化血管、降血壓。 烤鴨多吃：一吃脆皮片肉、二吃原味剁盤、三吃塔香醬炒、四吃酥脆鹹酥烤鴨。