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1994年，一句"我們結婚吧～伊莎貝爾"敲開所有未婚男女的心扉，伊莎貝爾即正式"在台灣與大家見面。成立之初，因有一群熱愛法國文化與法國烘焙專業達人BRUNO、JAEUNO、LIONE等因緣際會、技術交流、追求突破，希望能尋找出一個有別於市場，並能感動消費者的品牌名稱符號，它能傳達感動又能典藏法式文化之精髓，它包含時尚、浪漫、柔美及新女性化感覺之定位訴求，於是"伊莎貝爾（ISABELLE）"就此誕生！ ISABELLE為自由飛翔女神的名字，代表新潮流、新時尚的新女性，也是有夢想、有浪漫情懷，獨立自主卻富含唯美主義者。 LOGO中女神手握之英文字母「」是向天空遨翔，意味準新人及將邁向另一的夢想實現