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大禾秉持著「創新」、「健康」以及顛覆傳統的經營理念，採用天然食材、新鮮酵母、不加其他化學添加物以及人工色素。 所有包子都是現場手工現包，內餡選用新鮮豬後腿肉搭配適當的瘦肥比例調製而成，Ｑ軟帶有微甜的外皮這肉包的特色，西點式外皮製法使肉包外皮口感更好。