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清光緒年間，度小月擔仔麵創始人【洪公芋頭】，本是五條港上一名討海的漁夫，每當海象不佳的季節，無法出海捕魚，洪公便以扁擔挑著麵，沿著五條港邊叫賣，因風味獨特、烹調精緻，漸漸廣為流傳，成為台南知名的特色小吃。原始店位於台南市中西區中正路１６號，是在地飲食文化的指標老店，創始於1895年，如今由第四代傳承予第五代接管經營。一碗度小月擔仔麵，見證了台南百年來的發展與興衰，是在地的美食，更是府城人文的一種精神體現。原始店以提供精緻化的小吃、優質的餐飲服務為己任，同時也積極支持台南在地觀光的發展，結合「食、衣、住、行、育、樂、健康美容、公益、文化」等各大領域，舉辦及參與多項活動，體現傳統的餐飲文化的活絡與朝氣。