“吃水果不是為了果腹,是為了健康!"
從小就被阿公念著重複的話直到現在。
台南.官田.芒果園,全年無休都能在田裡看到阿公的身影,我都常問阿公怎麼不休息請人來做就好了,阿公總一邊整理田地一邊說:「做了40幾年,有感情了,別人來做不放心,自己做卡安心啦。」
後來幾年的收成阿公看著滯銷慢慢熟到爛掉的水果,眼神中充滿不捨與難過,因緣際會下接觸到做果乾的方法,一種用低溫烘培不破壞水果本身味道和營養的方式,煩惱才慢慢解決。
製作果乾也堅持"自己做的卡安心",尤其是當朋友建議一些加料的方法來降低成本都會對我說:「吃果乾就像吃水果,哪有人吃水果在加一堆543的。」順便在告誡我一番,天然的東西不用加任何東西才是