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　人稱＂阿ㄟˋ＂（是日語，＂榮＂的意思）的第一代老闆，從十四歲那年起，堅守著筒仔米糕的傳統與發揚清水在地美食，至今，他已經六十好幾了。硬朗的身子，強韌的毅力，到店裡，仍能看見他在竄起的陣陣輕煙中，那模糊壯碩的身影，背微彎，雙手不停歇的在攤子前，有節奏的烹煮饕客指定的道地美味。