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胡叻提供道地馬來西亞風味湯頭，讓顧客不用到馬來西亞就能品嚐到道地獨特的異國風情。 對於湯頭的執著，堅持每個步驟的用心，絕不添加化學香料，以真材實料的南洋香料紅咖哩、椰漿奶水、香茅等數十種材料加上大骨熬煮湯頭，提供顧客健康香醇濃郁的南洋風味。