鍋物的靈魂~~湯底
非煮不可鍋物三魂,三種湯底選擇:
昆布蔬菜鍋
完全無味精高纖調理,採用頂級「日高昆布」做出湯底,投入大量嚴選新鮮的「大白菜、紅蘿蔔、洋蔥、蕃茄、青蔥」慢火熬煮而成,色澤金黃透亮,清香味淡而甘甜,待烹煮食材之後,豐厚底蘊的翻昇,乃是來自孕育萬物的海洋與大地植物精華,名之為火鍋之「生魂」。
黑蒜雞湯鍋
以米其林「赫斯頓雞湯」做底,做法是將雞翅抹上奶粉以攝氏200度烤45分鐘,產生梅納反應至表面金黃,取出帶有奶香烤雞味的雞翅,加入大量的白蘿蔔、紅蘿蔔、洋蔥、生香菇慢火熬煮3.5小時,瀝淨之後,最後加入黑蒜與5種溫補中藥慢火熬煮1.5小時而成,完美搭配的濃郁絕佳風味,吃鍋饕客